作者｜周睿睿
滑雪是欧洲最受欢迎的冬季运动之一，覆盖区域北起斯堪的纳维亚半岛，向东南延伸到喀尔巴阡山脉、比利牛斯山脉、亚平宁山脉和其他欧洲低山脉地带。据统计，每10位欧洲居民中，就有一人几乎每年都会去滑雪。在德国、奥地利、瑞士三国的阿尔卑斯山脉一带，滑雪不仅仅是一项体育运动和冬季旅游休闲的重要组成部分，更早已成为当地人的一种生活方式。
欧洲阿尔卑斯山区的一处滑雪场。 图/Newscom
“滑雪士兵”
西方语言里的“滑雪”一词，源于19世纪的挪威语“ski”，与德语里的“原木”一词有很大关联性，意思是原木（劈开的木头）或雪鞋。挪威的泰勒马克郡被公认为是滑雪运动的起源地。早在17世纪，斯拉夫移民从俄罗斯东北部将滑雪板带到了斯洛文尼亚。
在欧洲和北美大规模传播的滑雪运动，则多来源于挪威。挪威人在雪地里用简陋木板移动的方式，后来演变成了跳台滑雪。越野滑雪、巡回滑雪以及更广泛意义上的跳台等滑雪技术，也源自这种原始的滑雪方式。
作为集体活动的滑雪，最初出现却是为了穿越雪山去杀死敌人。关于“滑雪士兵”的最早记载，出现在1200年前后。当时，瑞典还处于斯维勒国王时代，北欧的各种战争中都有瑞典“滑雪士兵”的身影。在1879年巴黎世界博览会的瑞典展台上，法国人亨利·杜哈梅尔购得一副滑雪板，随后建议法国政府将滑雪板作为法国军队士兵的装备。受其影响，芬兰、瑞典、挪威、法国、意大利、瑞士和奥地利等国的军队在第一次世界大战之前就开始了系统的滑雪训练。
作为军事手段的滑雪，也是经由17世纪欧洲的三十年战争被带到了德国。1905年德国滑雪协会成立，提出其主要任务是为军队培训可用的滑雪战士。不过，作为战争手段的滑雪训练，不久就被20世纪初中西欧大规模的机械化军备取代。
木刻版画：19世纪的挪威滑雪场景。图/Newscom
走入寻常百姓家
1870年左右，滑雪传入阿尔卑斯山区。滑雪传入中西欧地区之初，是被当作一种特殊的“交通工具”：在1880年代，一名居住在德国巴登-符腾堡的前船医，派人将他在挪威获得的雪鞋送了一些到托特瑙，希望当地医生在冬季能更加便利地为偏远农场的患者提供医疗服务；1883年，布劳恩拉格的首席林务官在测量风暴对树林的损害时，踏上了滑雪板；1885年，亚黑瑙林务官得到了一件挪威同行的赠礼，成了德国第一批在狩猎场使用滑雪板的人之一。
随着使用滑雪板的人越来越多，有人开始做挪威滑雪板进口生意。
由于阿尔卑斯山地形比斯堪的纳维亚半岛更为陡峭，滑雪爱好者使用挪威式滑雪板很难学习转弯，上下坡也很吃力。一群生活在这一带的“技术宅男”发挥钻研特长改良滑雪板，以更适用于中西欧高山地形，并让滑雪运动有了更多“炫技”和趣味的空间。
滑雪史上第一次真正的下坡跑，是由下奥地利人兹达尔斯基实现的。他发现，北欧滑雪板对于高山地形来说太长了，于是潜心进行设计改造。兹达尔斯基以自己的居住地利林菲尔德命名了亲手设计的滑雪板，并宣称这才是“高山滑雪板”。1897年，他又出版了《利林菲尔德滑雪技术》。这种以杆式滑雪为基础的技术，在当时具有开创性意义。利用自创的杆式滑雪和利林菲尔德滑雪板，他实现了第一个高山滑雪转弯——蛇形转弯，这也是今日滑雪场常见景象的由来。
法国滑雪胜地Tignes 2100，众多滑雪者汇聚于此。 图/Newscom
20世纪初，滑雪在欧洲掀起了第一波市场化浪潮。由于从斯堪的纳维亚半岛进口的滑雪板过于昂贵且体积庞大，阿尔卑斯地区的轮匠和木匠成为了滑雪板制造商。20世纪20年代，高山滑雪运动在阿尔卑斯山区兴起。第一次世界大战前扩建的铁路线以及对于“未知远方”的向往，把中西欧各地更多的游客带到了冬季的阿尔卑斯山地带，滑雪俱乐部之外的第一所滑雪学校应运而生。滑雪由此和登山运动以及冬季旅游相结合，开始变成特殊季节的一种休闲方式，乃至一种身份的象征。
随着第二次世界大战后经济的繁荣，滑雪旅游业开始为广大民众所接受，滑雪板制造商也从手工艺企业转变为大规模生产商，在技术竞争中不断提高滑雪板的操控性能。滑雪产业的发展，也一直与滑雪旅游业的繁荣并行。
随着滑雪走入寻常百姓家，其重点不再是技术和作为高山滑雪竞技的运动表现，而是运动体验、和自然的近距离接触、社会交往以及滑雪的周边娱乐。目前，主要客户群已从传统的滑雪板领域越来越多地向自由滑雪领域迁移，颇具潜力的新市场，如东欧、亚洲等，有待深度开发。
一名滑雪者在欧洲著名的马特洪峰下滑雪。 图/Newscom
中产阶层的“远方”
第一次世界大战前夕，中西欧的大中产阶层已经崛起，而贵族阶层并未式微。对贵族既向往又鄙夷的新兴中产，需要在经济和政治之外找到一种新的身份标识。对于未知的渴望和知识的追求，便成了他们标榜自己有别于已有传统的“文化思维”。体育是贵族生活方式，但“远方”还不是。神秘、多变而美丽的阿尔卑斯山区，便是这样一个合适的“远方”；滑雪，便是这样一种结合了体育和“远方”的运动。
在欧洲，一项运动的普及度和成熟度从民间俱乐部的密集程度和专业性上就可得见。19世纪末，欧洲德语区相继成立了滑雪俱乐部：1891年，德国托特瑙成立的黑森林滑雪俱乐部一炮而红；同年，奥地利维也纳成立了第一维也纳滑雪俱乐部；1892年成立了下奥地利滑雪协会，不久就改建为奥地利滑雪协会；1893年，瑞士格拉鲁斯滑雪俱乐部和奥地利施蒂利亚滑雪者协会成立。
这些俱乐部的兴起，推动了滑雪运动的快速普及。如今的很多专业赛事，也是源于俱乐部的动议。例如，后来成为奥运会冠军和世界冠军的托马曾是托特瑙滑雪俱乐部成员。一帮兴趣相投的滑雪爱好者聚集在一起切磋琢磨，滑雪技术从原始走向专业，随后第一本滑雪运动教科书面世。1893年，在一个旅馆老板的倡议下，中欧地区第一届高山滑雪比赛在史图莱克举行，成了有史以来的第一届国际滑雪比赛。
托特瑙滑雪俱乐部是德国最古老的滑雪俱乐部，后来深度参与了黑森林滑雪协会和今天的德意志滑雪协会的创建。它也被认为是欧洲有组织的滑雪运动的摇篮。
欧洲一处滑雪场的大运力缆车。 图/Newscom
另一种生活
滑雪起源地北欧、东欧的斯洛文尼亚和斯洛伐克、“核心区域”阿尔卑斯山区，是如今欧洲的三大滑雪区域。位于德国、奥地利、瑞士、法国东部边境和意大利北部边境的阿尔卑斯山区的日均滑雪人数，占全世界总量的近一半。
欧洲德语区的经典滑雪季是12月到3月，很多地方都可以找到漂亮的滑雪道和滑雪场。基本上，无论住在德国哪里，滑雪场都在几小时车程以内。
这些密布各地的滑雪场多数是“小而美”，主打地方特色。资深玩家总有自己的偏好，会因为地方特色而成为忠实游客。在有些地方，某些酒店的服务生和特定客人每年都会定期见面，酒店对客人的喜好了如指掌。
普通玩家也可以在多样性的选择里边滑雪边探索各地风土人情，除了最传统的滑雪，人们还在哈尔茨山脉和贝希特斯加登国家公园等地进行雪鞋徒步，在巴伐利亚森林的圣恩格玛放雪地风筝，在阿尔卑斯山麓的雷特滑雪胎，在楚格峰和马特洪峰景区尝试攀冰，在提罗尔圣安东的村庄体验冰壶。
据统计，至今，已有一半的德国人进行过传统滑雪及其周边的冬季运动。在有着“滑雪民族”之称的奥地利和瑞士，这个比例还要更高。滑雪假期并不总是像电影里所演的那么奢侈。和法国东部与瑞士接壤的阿尔卑斯山麓通行的价格昂贵不一样，不少德语区滑雪场提供65欧元左右的实惠日票。毕竟，太贵就不是“生活方式”了。
意大利滑雪胜地Colfosco，滑雪者在冰雪覆盖的多洛米蒂山脉滑雪道上。 图/Newscom
冬季旅游业是阿尔卑斯山地区的重要经济支撑，但这不意味着百分百的用户至上，甚至还有一定程度上的不迎合：马特洪峰不设缆车，任何人要登顶，都得自己爬山。景区不超载，理由是“阿尔卑斯山地区不能容忍无限制的经济增长”。
很多业界人士现在经常念叨一句话：雪，才是冬季运动最重要的元素。这听起来是一句正确的废话，却揭示了阿尔卑斯山区滑雪面临的一个重大挑战：雪量逐年递减。没有雪的景区冬季很难迎来客人。
如果依然沿用旧有的粗放思路，随着滑雪人群规模的扩大，可以承载这项运动的生态环境面临越来越大的压力。在过去十几年，德、奥、瑞三国已有一些滑雪酒店或雪道由于气候变化而倒闭或废弃。意识到这一点，保护生态就成了当地人和相关行业需要纳入考虑的因素。“阿尔卑斯珍珠”网络于2006年成立，如今已包括了19个冬季度假胜地，呼吁注重环境友好和发展可持续交通。
在德、奥、瑞三国，奥地利人和瑞士人都视滑雪为国民运动。正如人类学家霍布斯鲍姆所说，所谓传统都是被发明的。滑雪这项已经有了上百年历史的运动，已经成为中西欧地区冬季生活的一部分。雪山之下，是家长里短，世俗日常；雪山之上，是休闲放空、纵情腾跃，是远方的另一种生活。
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