“我的愿景就是为世界各地食客带来在美国其他地方难以寻觅的正宗中国菜。”
谢晓（Irfan Khan 摄）
谢晓出生于四川成都，2003年赴美留学，毕业后进入咨询行业。2015年，在朋友邀请下，他加入川菜品牌“滋味成都”，从此正式进入餐饮行业。
彼时，美国主流中餐市场仍以粤菜体系为主，很多人对川菜的认知也停留在“重油重辣”的刻板印象。面对市场压力，谢晓与团队并没有选择大幅迎合本地口味，而是坚持保留川菜原本的风味逻辑。他们相信，真正有生命力的饮食文化，不应只依赖“改良”获得认同。
加入品牌后，谢晓首先花费大量时间重建财务与运营体系，为后续扩张打下基础。随后，他参与推动品牌向多个城市拓展，并不断完善供应链、中央厨房与标准化体系。在传统川菜之外，他还参与推出“滋味小面”等轻餐饮品牌，希望让更多美国消费者以更轻松的方式接触中国地方饮食文化。
在谢晓看来，海外中餐的发展不仅是商业问题，更是一种文化表达。相比于快速迎合市场，他更愿意用长期主义的方式，让真正地道的味道慢慢被更多人理解与接受。
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