撰稿：陆若云
图片：除标注出处外，由杭州市文化广电旅游局提供
三月春分时节，昼夜平分，寒暑均衡，而杭州的一切，也都处在恰到好处的生机之中。
这份指南，愿带你住进杭州风景的核心里，吃出春天的仪式感，走入秘境的褶皱中，买走可携带的江南。请收好，这一份属于杭州的春日邀约。
杭州西湖及周边群山
住 | 枕着西湖入眠
春时来杭，最奢侈的并非走遍十景，而是择一处幽居，让自己全然沉浸在这片湖山的呼吸里。下面三处居所，各自私藏着杭州一角的魂魄：
西湖国宾馆（图/视觉中国）
西湖国宾馆：园主一日，坐拥湖山
坐落于杨公堤最幽静处，独揽“西湖第一园林”之美。前身由刘庄、康庄等私家园林缀连而成，坐拥两公里湖岸线，园林出自戴念慈先生之手，四时晨昏景致流转，雷峰塔和苏堤如画屏般悬于窗前。
入住于此，你拥有的远不止一间客房，更是一段园主时光——清晨，当苏堤还在薄雾中，你可以独自沿湖漫步，看晨光一寸寸点亮雷峰塔的塔尖；午后，在临湖的茶座，眼前是毫无遮拦的万顷碧波，远山如黛。
不同客房入住有不同的体验：1号楼湖景房是真正的枕水西湖，风格最为中式，能体验听着水声入眠；2号楼设计、硬件和物品都对标豪华酒店；7号楼在国宾馆较深处，住着颇有隐居的感觉，适合追求清幽安静的客人；8号楼是主楼，大堂、咖啡厅、健身房、紫薇厅全在这，设施齐全，最为便利。
法云安缦（图/法云安缦官网）
法云安缦：隐于市，归于静
安缦的选址，始终围绕“隐逸”二字展开：旨在提供一处遗世独立、保有隐私，亲近自然之所，让度假氛围与人文温度在其中自然流淌。法云安缦亦延续了这一脉络。
从灵隐寺旁的竹林小径悄然转入，踏上蜿蜒的石板路——法云径，便仿佛完成了一次时空的轻盈过渡。都市的喧嚣被迅速抽离，你很难意识到自己仍处杭州的繁华腹地。法云安缦并非一座被建造出来的酒店，而是一个被温柔保存下来的百年古村落：茂林修竹，夯土墙垣、石板路、摇曳的竹灯，一切都遵循着原来的脉络。这里没有气派的大门，所有现代生活的痕迹被精巧地隐去，堪称“大隐隐于市”的真实写照。
住在此地，真正的精髓在于沉浸式体验与环境共生。清晨，伴着灵隐寺的晨钟漫步，或许会与采茶的村民或早课的僧人不期而遇；客房没有电视，只配有经书供人抄经；酒店内可提前预约的颂钵音乐会，或在午后参与传统文化民俗体验。这里的“放空”，并非无所事事，而是被温柔地邀请——去聆听、去感受、去真正地“存在”。
柳莺里酒店
柳莺里酒店：江南版“绿野仙踪”
如果说西湖国宾馆是大家闺秀，柳莺里便是灵秀的小家碧玉。坐落于西湖十景之一的“柳浪闻莺”内，与西湖真正做到零距离。
前身是南宋御花园“聚景园”，号称“杭州赏湖第一胜境”，92版《新白娘子传奇》曾在这里取景拍摄，金庸等名人亦曾下榻。酒店的碧湖轩直面雷峰塔，相传是南宋皇帝游湖归来的歇脚处。酒店的私人码头亦在于此，可直接登船游湖。
临湖而居的6号楼，是一座新中式建筑，民国时曾是浙江首任省主席夏超的寓所，故称“夏家花园”，如今是酒店的品湖套房。春分时节，新柳如烟，莺声婉转，建筑与园林退为配角，那幅由雷峰塔、三潭印月与粼粼波光构成的经典画面，就这样毫无保留地铺展在你眼前。
吃 | 杭州春日的时令美学
三月杭州的美，在山水亦在盘中。“美食荒漠”不过是误读，这座城市的时令美学，细腻入微，值得细品。
如院 龙井虾仁（图/guide.michelin.com）
如院：一口春风，江南入馔
如院本身，就是一道秀色可餐的“菜”。它藏身于西湖边的植物园内，由台湾设计师刘荣禄设计，南宋与现代的建筑元素融合，层层叠叠的窗景，充满文人画意的摆盘，在这里用餐无时无刻都能贴近自然。
2025年，如院摘得杭州首家米其林二星餐厅。若你春分时节到来，感受如院把每一道春季菜的滋味都做到极致匠心——雷公菜拌白芦笋，取冬藏莲子、春生嫩藕，从名字到食材，皆是杭州春日的写意；香椿三色豆腐，将春季餐桌顶流香椿，与三种不同质地的豆腐层层相叠，入口细腻，层次分明；琵琶玉露汤，为保枇杷最好的品质，一年中随产地时序更替，依次选用云南、福建、四川、杭州的鲜果；手剥龙井虾仁，以龙井萃取茶油浸润，虾仁轻咬之间，茶香悄然漫溢。
还有那不得不提的西湖醋鱼。如院的西湖醋鱼，已迭代70多版，不同版本的鱼，128根鱼刺的手工剔骨，鲜嫩鱼肉裹满酸甜酱汁，这背后是秉承“食鱼寻蟹”的不变初心，也是主厨傅月良十年如一日的反复琢磨和自我推翻。
庆春朴门 黑松露炒饭（图/guide.michelin.com）
庆春朴门：一盘“生机”，春味入魂
如果春天有味道，那一定是植物破土而出的清新。庆春朴门，这家以素食为主打的餐厅，店如其名，将整个春天装入盘中。
黑松露炒饭是店里的必点菜，油润的炒饭粒粒分明，青红椒的味道是点睛之笔，香气十足，让人忍不住一口接一口；春令黑松露水晶包，轻薄的外皮裹着饱满的荠菜、笋、豆腐，浓郁的黑松露酱点缀其中；“生机勃勃”一碟，芦笋、彩椒、豆苗、羊肚菌淋上油醋汁，鲜气扑鼻。
庆春朴门不仅注重食物的味道和质量，还强调食材的来源和健康环保理念，是素食爱好者和追求健康饮食人士的好去处。店名“朴门”源自“永续农业”理念，倡导与自然共生。食材溯源、健康烹饪、环保理念，在此融为一餐。“人生百味，蔬食入魂”，离店时带走的不只是满足，更是一份对自然的敬意。
元古·观山（图/trip.com）
元古·观山：食春知时，甜入江南
在西湖边的元古·观山，这里对季节的感知总比杭州别处敏锐些，春分节气不是日历符号，而是可尝、可感的艺术。
翻开春令食单：椒麻笋以极嫩的笋为底，裹上椒麻鸡风味的酱汁，入口清爽中带着微麻；黑松露炒野菌将什锦蘑菇炸至香脆，再以黑松露酱浸润，搭配生食鸡蛋，菌香层层绽放；青蚕豆煮豆腐包酿黑虎虾，将黑虎虾仁酿入豆腐包，与青蚕豆、茭白、豌豆苗等春菜同煮，清甜可口；时蔬芽苗豆花小盏则与多种春菜与鸡汤慢煨，再搭配手工豆花，好看亦好吃。
尤其值得一提的是元古以24节气为灵感创作的限定甜品，常融入米酒、豆乳、莓果等自然之味，清雅不腻，层次丰富，极显东方写意之美。春季的柚子酪酸甜，茉莉清茶酪淡雅，每一口都萦绕着中式美学的静谧韵味。配上一壶红茶，临窗而坐，远眺西湖山色，仿佛连冬日残留的寒气，也在这一瞬悄然消散。
元古的妙，在于以食材为笔，以摆盘为画，让你在一餐之间，读懂时序流转。
行 | 三条春日citywalk路线，解锁湖山秘境
春分时节，风软柳斜，正是行走杭州的黄金时刻。气温宜人，此时的西湖山水，正适合用脚步或车轮去细细丈量。若想避开人潮涌动的断桥白堤，不妨跟随下面三条精心规划的路线——它们将带你深入湖山的肌理，看见一个更幽静、更真实的江南。
西湖断桥夜景。方建飞 摄
路线一：北山街历史长廊，半部民国史
北山街，从曙光路到断桥，三公里上分布二十余处民国建筑，被誉为“民国建筑博物馆”。春日午后，梧桐掩映，光影斑驳，宜漫步，宜怀古，宜摄影。
行走动线（自西向东）：
秋水山庄→孤云草舍→新新饭店→玛瑙寺→西湖博览会博物馆→抱青别墅→大佛寺遗址→断桥
建议时长：2-3小时，可择感兴趣处深入参观。
西湖博览会博物馆（图/视觉中国）
沿途看点：
秋水山庄：民国报业大亨史量才为上海花魁沈秋水所建的江南园林别墅，建筑临湖而筑，有池水游鱼、假山洞天、回廊亭台，设计巧妙，甚为精致。
新新饭店：始建于1913年，杭州最早安装电梯的建筑，曾接待众多历史名人，胡适、鲁迅、徐志摩、宋美龄等皆曾下榻，二楼露台是西湖最佳观景台。
玛瑙寺：始建于五代，现存清代建筑。寺内植物茂盛，环境清幽，有一棵1600多年的樟树，春天玉兰、樱花次第盛开，是不可错过的赏花秘境。
西湖博览会博物馆：1929年首届西湖博览会工业馆旧址，黄色外墙大气庄重，旁边的木香也开得正盛。
玉皇山道观。陈跃书 摄
路线二：万松岭至玉皇山，轻徒步线
这条线路串联起了文化传说与自然奇观，全程绿植覆盖，可溶洞探险，登高还可俯瞰西湖和钱塘江。
行走动线：
万松书院正门进入→书院后门上山→白蛇飞渡→玉皇山→紫来洞→福星观→八卦田遗址公园（俯瞰）。
建议时长：3-4小时，略有爬升，需着舒适鞋履。
八卦田。吴宁涛 摄
沿途看点：
万松书院：“梁祝”爱情的发生地，绿意盎然、古木参天的书院超有氛围感，在“毓秀阁”静坐片刻，感受江南园林的雅致与文气。
白蛇飞渡：一座横跨山壑的空中长廊，名字源于《白蛇传》传说，象征白娘子飞渡寻夫。桥身轻盈，能俯瞰山下万松书院全貌和远眺西湖、钱塘江。
玉皇山：古称“龙山”，海拔约240米，虽不算高耸，却以其深厚的道教文化底蕴、奇特的自然景观和俯瞰杭城的绝佳视角，成为一处融合信仰、自然与历史的灵秀之地。
紫来洞：天然溶洞，因道教紫气东来而得名，深邃清凉。中午时分，阳光会从洞顶的岩缝直射而下，形成一道清晰的光柱，照亮洞内氤氲的水汽，如同仙境。这是特定时节与天气才有的限定奇观。
八卦田遗址公园：相传为南宋皇家籍田，整个区域按八卦形状划分。从玉皇山腰或山顶俯瞰最佳，春季田块色彩分明，油菜花绚烂。
曲院风荷。陈跃书 摄
路线三：杨公堤秘境线，在“西湖里”骑行
这条线最适合骑行，能让你像本地人一样，深入西湖西线那片水网交织、野趣横生的秘境。杨公堤上六桥起伏，骑行其间，独有韵律与乐趣。
骑行动线：
曲院风荷→郭庄→茅家埠水域→乌龟潭与浴鹄湾→花港观鱼。
建议时长：半天。推荐使用共享单车，灵活自由。
浴鹄湾。陈跃书 摄
沿途看点：
曲院风荷：作为西湖十景之一，是南宋官方酿酒的作坊，因夏日荷香与酒香交融而得名。春日虽暂无法赏荷，但水杉林立，也是清新开阔。
茅家埠：沿途一派乡野湿地风貌，有茶园、湖泊、古桥，充满野趣，适合喜欢安静的人。二月兰盛开时如紫色云雾，是体验西湖湿地生态的核心区。
乌龟潭和浴鹄湾：均为杨公堤修复时再现的古典湖湾，保留着南宋西湖“野逸”之美。霁虹桥曲曲折折，是浴鹄湾的灵魂，从“云影天光”亭侧面拍摄，可以捕捉到廊桥与水杉的对称美。
花港观鱼：欣赏春日红鱼池，以及牡丹亭畔的牡丹（4月盛放），与雷峰塔隔湖相望。
王星记杭扇
购 | 一份“可携带的江南”
春日的杭州，除了印入脑海的风景，还有一份可带走、可陪伴的江南记忆。购物在此，不是纪念品的堆砌，而是对美与生活方式的寻觅。
王星记扇子
购买地点：王星记专卖店
王星记是非遗技艺的当代化演绎。黑纸扇是镇店之宝，经86道工序，有“雨淋不透、日晒不翘”的特点，被誉为“一把扇子半把伞”。檀香扇采用天然檀香木，香气持久，兼具实用与收藏价值。除此之外，还有与更多品牌合作联名的扇子推出，是可手持的风雅艺术代表。
西泠印社（图/Shutterstock）
西泠印社刻章及印泥
购买地点：西泠印社（孤山社址）文创店
西泠印社是中国金石篆刻界的标杆，创立于1904年，被誉为“天下第一名社”。可以定制专属于你的刻章，百年印社手艺，在温润如玉的青田石上篆刻；其印泥遵循古法，色泽历久不变。不仅是工具，更是承载金石书画气韵的“案头珍宝”。
自然造物手工艺品
购买地点：自然造物·民艺研究中心
这里不仅是一家商店，更是一个非遗展馆。整整三层空间，皮影、瓷器、陶器、刺绣、油纸灯笼、纸鸢，充满人间烟火气，每件都想带回家。
方回春堂文创产品
购买地点：方回春堂文创馆
走进方回春堂，就像闯入一个神秘的中药魔法世界。传统中医智慧被转化为即饮茶包、设计感香囊和便携膏方，把老字号药铺的“养生哲学”轻松融入日常生活。古法香包、足浴包、秋梨膏、膏方奶茶，在这里，你都可以买到专属于你的“方子”。
万事利丝绸
购买地点：万事利丝绸官方门店
将杭州山水微缩于一方丝巾：灵隐寺的禅意、三潭印月的诗意、雷峰塔的传说、苏堤春晓的柔美…这些经典地标都被巧妙融合在了丝绸方巾的几何线条中，是伴手礼中的雅致之选。
杭州的美，从来不是一次性的观光。愿你在这里，不只做一个过客，更能成为一个短暂的“居民”，用呼吸、步履和味蕾，真正收藏一整个生动而私密的江南春天。
（本文为《美华》杂志综合网络相关内容整合、改编而成，未经授权不得转载或以其他方式侵犯版权。如有意转载，请与《美华》杂志社联系。）
（本期杭州文旅专题得到了浙江省对外文化交流协会的支持和帮助，谨表谢意。）