撰稿｜徐东海
带着四位美国顶尖摄影师，跨越千山万水，前往四川奔赴一场关于中国味道的美食冒险之旅，是什么体验？除了麻辣，个中滋味都在其中。
作为项目领队，很早就敲定了同行的三位摄影师。Nick是洛杉矶摄影圈顶流，无人不识，到哪儿都挂个徕卡相机，满脸笑容，一副老顽童模样。Ringo相熟十余年，一口港普。业内外号“机器”的他在2021年如愿斩获普利策奖后，从新闻圈功成身退。
Michael自从2016年去旅拍了一次上海，俨然成了中国的“野生代言人”。“去中国？一定带上我！”新加入的Irfan大叔，属于“巴铁兄弟”，年过七旬头发一丝不乱，目光精炼，一看就是“老法师”。一行五人一路往西，不是取经，而是“寻味”，就此踏上四川之旅。
旅途艰辛，自不必说。
到成都住下已是凌晨两点，睡了5个小时，平均年龄65.5岁的摄影团兴致盎然地带上长枪短炮，来到酒店楼下口开启了扫街模式。“先吃饭，不用这么辛苦”，面对我的苦口婆心，4个人不约而同，“早上上班人多，最容易出片。”一阵快门上下翻飞，四人才心满意足上楼吃早饭。
寻味四川，自然少不了美食。第一顿饭安排在广汉吃小碗菜。排面不大，味道却惊艳，四个人连声称好。晚上回成都，再送上正宗川菜，水煮鱼、毛血旺、辣子鸡、回锅肉……舌尖上的四川，名不虚传，狂呼过瘾。“这个菜怎么做的，能拍吗”，“厨房可以进吗”，一边吃，“老法师们”脑子里想的还是拍照。
成都歇脚一天，之后开启暴走模式。
眉山、雅安、乐山、自贡，两天之内“老法师们”扫掉四座小城。每到一处，惊叹声连连。三苏祠内游人如织，风景如画。雅安碧峰峡，幽静清远，在林间玩耍，惬意逍遥的大熊猫，让几个已经当爷爷的人激动地大呼小叫。热闹喧嚣的乐山张公桥美食街，直接让“老法师们”看傻了眼。“这才是美食，才是生活啊！”
鲜香雅安鱼、自贡盐帮菜、热辣成都火锅，每个城市的地道美食总能让“老法师们”味蕾大开，“Amazing”不断。川菜的百变风味，麻辣鲜香，可谓直击灵魂。Michael说，为什么你点的菜都那么好吃，我笑答，因为不好吃的菜都被四川人淘汰了。
走到哪里，摄影团都颇受瞩目。看到端着相机的外国人，四川人的淳朴、友善彰显无遗。面对镜头，大大方方，笑脸相迎。在苏稽古镇，几位年轻人拉着Michael和Irfan要自拍。乐山大佛下，一位本地姑娘对摄影师们自豪地说：“欢迎来乐山，大佛陪着我们，生活很开心。”安逸、巴适、宜居、幸福，四川有什么？无需太多言语，所见即所得。
人间烟火气，最抚凡人心。
老外眼中的四川，烟火气依然最为动人。街边小店、路旁小摊，行走的饮食男女，是“老法师们”的最爱。有大快朵颐，齿颊留香；也有舌尖小食，回味无穷，都被定格在一幅幅照片中。平凡、普通的四川人，是这次“中国味道”四川行的主角。面对鲜活、真实的人间烟火，“老法师们”吃得开心，拍得尽兴。
麻辣四川，快意相逢。江湖虽远，后会有期。
（作者系洛杉矶中国文化发展中心执行总监）